France - Bas-Armagnac XO Yogi - Dartigalongue

Le Dartigalongue XO Yogi est élaboré par la Maison Dartigalongue, fondée en 1838 à Nogaro et spécialisée depuis plusieurs générations dans la production et le vieillissement des Armagnacs.

Issu de l’appellation Bas-Armagnac, il bénéficie d’un long élevage en fûts de chêne permettant aux eaux-de-vie de gagner progressivement en rondeur et en complexité. La catégorie XO correspond à des Armagnacs dont la plus jeune eau-de-vie de l’assemblage a bénéficié d’un vieillissement minimum de 10 ans sous bois.

À la dégustation, le profil évolue autour des fruits mûrs et confits, complétés par des notes de pruneau, de fruits secs, de vanille et d’épices. Le bois accompagne l’ensemble sans dominer, avec une bouche ample et une finale persistante aux nuances chaleureuses.

L’essentiel

Type
Armagnac XO

Appellation
Bas-Armagnac

Cuvée
XO Yogi

Producteur
Maison Dartigalongue

Origine
Nogaro – Gascogne

Pays
France

Vieillissement
Minimum 10 ans pour la plus jeune eau-de-vie de l’assemblage

Élevage
Fûts de chêne

Style
Armagnac mature, fruité, épicé et boisé

Contenance
50 cl

Alcool
40 % vol.

Profil de l’Armagnac

Arômes dominants

Pruneau · Fruits confits · Fruits secs · Vanille · Épices douces · Chêne

Accords & dégustation

Excellent pur en digestif, il peut accompagner un chocolat noir, des noix, des fruits secs, un dessert aux pruneaux ou une pâtisserie au caramel. Son profil riche et mature invite avant tout à une dégustation seule.

Température de service : 18 à 20 °C

Conseil de dégustation

Servir le Dartigalongue XO Yogi dans un verre tulipe et le laisser s’aérer environ 10 minutes avant la dégustation. Cette ouverture permet aux notes fruitées de se développer avant de révéler progressivement les épices, les fruits secs et les nuances boisées acquises pendant le vieillissement.

Il est préférable de le déguster pur et sans glace, afin de préserver la richesse aromatique et la longueur de ce Bas-Armagnac XO.