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Vin blanc racé, complexe avec des notes vanillées, de pêche blanche, d'agrumes et de fleur d'acacia. La fraîcheur vient souligner quelques notes très légèrement confites. Bonne persistance, avec de la nervosité et surtout de l'ampleur.
A consommer avec des poissons fumés, homard, crevttes, merlu, dorade, escargots, choucroute, fondue savoyarde ou bleu des causses.
