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Vin blanc aux notes d'agrumes, fleurs d'acacia et d'épices. La bouche s'exprime sur de du gras, de la longueur et une belle complexité réveillée par une agréable fraicheur en finale.
S'accordera bien avec un gratin de fruits de mer, un filet de bar à la crême de cèpes, un crabe farci ou encore une truite meunière.