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Vin rouge flatteur, puissant et racé, alors que des notes de fruits rouges, vanille et noisette s'entremêlent à des notes d'herbes de provence et de pinède. Douceur, gourmandise avec une dominante de fruits frais. Jolie complexité entre le bois fondu et les notes de cuir et d'olive noire. Belle amplitude, intensité aromatique, soutenue par la concentration des tannins.
S'accorde avec un magret de canard à l'orange et champignons des bois... .
