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Vin blanc issue de la plus jolie parcelle de chenin du domaine, surplombant l'Aubance, cette cuvée présente toutes les caractéristiques des grains mûrs avec des arômes d'abricots, de pêches et coings, et une touche de tilleul avant que les notes boisées s'installent. Rond et frais à la fois, ce qui permet des accords gourmands comme des poissons blancs, viandes blanches ou fromages.
