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Vin blanc aérien, ouvert sur des senteurs florales discrètement miellées. La bouche offre des sensations équilibrées de fraîcheur et de vivacité. Rond, empreints de fruits blancs du verger (pêche, abricot), des notes épicées (curry), réglissées (fenouil) et mentholées.
Un allié sur les crustacés, sushis, thon, saumon, poissons gras, bourride de lotte ou encornets farcis.