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Vin blanc intense avec de vives notes de pomme façon tatin et de subtils et doux arômes grillés. Un jolie douceur beurrée se révèle. La bouche se développe sur une texture équilibrée exhalant de merveilleuses saveurs de coing mûr accompagnées de pâte de fruits. La finale révèlent des notes légèrement caramélisées.
Cette cuvée sera un meilleur accord avec un fromage de brebis, une brouillade de truffes, du poisson en sauce, une daurade grillée ou du crabe.
