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Vin blanc aromatique, complexe, sur des notes d'épices et d'infusions. L'attaque se fait sur la sucrosité, la suavité avec de feutré et de rondeur. Elle développe des notes de miel, de citron et de noisettes grillées.
S'apprécie en apéritif, avec une noie de veau aux champignons, une omelette aux truffes noires ou deslangoustes à l'armoricaine.
