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Vin blanc aux notes de fleurs blanches, l'aubépine, acacia, les agrumes avec des arômes d'amandes et un boisé très discret. Puissance et rondeur se développe, belle minéralité calcaire.
A l'apéritif, samon mariné en Gravlax, jambon de porc noir, sole meunièr, fromages de chèvres ou sur un plateau de fruits de mer.
