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L’Ouzo de Tyrnavos est élaboré par la famille Katsaros, dont l’histoire dans la distillation à Tyrnavos remonte au XIXe siècle. Cette région de Thessalie possède une longue tradition de production de spiritueux.
À la dégustation, l’anis domine naturellement, accompagné de notes herbacées, épicées et légèrement douces. L’ajout d’eau fraîche fait apparaître le trouble blanc caractéristique des spiritueux anisés.
L’essentiel
Type
Ouzo
Cuvée
Ouzo de Tyrnavos
Producteur
Katsaros
Origine
Tyrnavos – Thessalie
Pays
Grèce
Style
Spiritueux anisé, frais et aromatique
Contenance
70 cl
Alcool
40 % vol.
Profil de l’ouzo
| Fraîcheur | ●●●●○ |
| Anisé | ●●●●● |
| Rondeur | ●●●●○ |
| Puissance | ●●●○○ |
| Complexité | ●●●○○ |
Arômes dominants
Anis · Réglisse · Herbes · Épices douces
Accords & cocktails
Excellent à l’apéritif avec des olives, fruits de mer, poissons grillés, mezzés, feta ou légumes méditerranéens.
Température de service : 8 à 12 °C
Conseil de dégustation
Servir l’ouzo dans un verre avec quelques glaçons ou ajouter progressivement de l’eau fraîche. Il devient alors blanc et trouble tout en développant davantage ses arômes anisés.
