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Le The Bean Coffee Pinotage 2023 est élaboré dans la région de Stellenbosch par la famille Roos, à partir de Pinotage, cépage emblématique de l'Afrique du Sud.
Son caractère très marqué de café ne provient pas d'un ajout aromatique : il est notamment lié au travail d'élevage avec du chêne français fortement toasté. Une source consacrée au 2023 indique un élevage d'environ cinq mois.
Le nez est immédiatement reconnaissable avec des notes de café torréfié et de moka, accompagnées de fruits noirs, de chocolat et de légères épices.
La bouche est ample et ronde. Malgré sa jeunesse, les tanins sont fins et bien intégrés, tandis que les saveurs de fruits noirs, de moka et de café persistent en finale.
L’essentiel
Appellation
Stellenbosch
Cuvée
The Bean Coffee Pinotage
Producteur
Roos Family Vineyards
Région
Stellenbosch
Millésime
2023
Couleur
Rouge
Cépage
Pinotage
Style
Rouge sec, rond et torréfié
Contenance
75 cl
Alcool
13,5 % vol.
Profil du vin
| Fraîcheur | ●●●○○ |
| Fruit | ●●●●○ |
| Rondeur | ●●●●● |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●○○ |
Arômes dominants
Café torréfié · Moka · Fruits noirs · Chocolat · Caramel
Accords mets & vin
Particulièrement agréable avec barbecue, viandes grillées, burgers, travers de porc et plats légèrement épicés.
Température de service : 16 à 18 °C
Conseil de dégustation
À servir autour de 17 °C. Une ouverture d'environ 30 minutes permettra au fruit de mieux accompagner les notes torréfiées très caractéristiques de cette cuvée.
